TORO

כשאורח מספר לנו על תקלה שהייתה בחוויה שלו, הוא נותן לנו "מתנה" – הזדמנות לשפר לו את החוויה ולהפוך אותו ללקוח חוזר. אורחים שלא מספרים לנו, עוזבים את המקום לא מרוצים. הם לא יחזרו ואנחנו לא יכולים ללמוד מהחוויה שלהם על מנת להשתפר. אז איך הופכים בעיה להזדמנות? הבהרה חשובה: מתן פיצוי אינו הטיפול בתלונה! במסגרת שירות פידבק שלנו, אנו מטפלים בתלונות מכל הסוגים במסעדות הטובות ביותר. פעמים רבות אנחנו נתקלים במקרים רבים שאורח מדווח על בעיה, ניתן לו פיצוי, אך הוא עדיין לא יוצא מרוצה בסיום הביקור. זה...

לנוכחות מנהל בשולחן יש חשיבות רבה בחוויה של האורחים אצלנו. חשוב לנו בתור מנהלים לדעת שמנהלי המשמרת מתעניינים באופן אישי בחוויית האורחים,...

איך אנחנו אוהבים בריפים! כבר כתבנו בהרחבה על חשיבותו של הבריף ואיך הוא מקדם משמרת מוצלחת, ונתנו רעיונות לבריפים מכירתיים. עם זאת, הבריף הוא כלי מעולה לא רק להעלות מכירות, אלא גם לחזק ידע, לעודד עבודת צוות ולתרום לרווחיות המסעדה באופנים שונים. בנוסף, בריף שמנוהל כהלכה מאפשר לצוות שלנו לשתף וללמוד אחד מהשני, ואם תחשבו על זה רגע - זו אחת הדרכים הכי טובות לשמר את הידע הארגוני של המסעדה ולהעביר אותה בין חברי צוות וותיקים לחדשים. לכן, הנה רעיונות לבריפים יצירתיים ומקצועיים היישר מתיבת הבריפים...